章节目录 第533章 春笋为纸，但缺刀功(第2/4页)
果不是亲口吃过您做的这道烟熏腊肉，我根本无法猜到您二次烟熏所用的材料，那应该算是初春时刻最珍贵、也最能够代表这个季节的熏材了吧？</p>
同时它也是最奢侈的熏材！</p>
我现在真是非常同情那几个不识货的人，您的烟熏腊肉居然只卖两百八一碟，这可真是太便宜了，要我看就应该卖上两千八一碟才对！</p>
如果我没猜错的话，路前辈您应该是刚刚做好腊肉，希望有人可以共享您的手艺，所以才会‘廉价’卖给他们的，没想到他们居然错过了机会，显然是一群不懂吃的棒槌啊。”</p>
路天明闷声道：“倒也不完全是棒槌，他们几个应该是来自京都的世家子弟，否则也不会知道‘老腊肉’才是最贵的，而且也看出了我的腊肉是当年新品，所以才以为我是骗人的奸商。”</p>
所谓老腊肉，是指风腊了足足十年、二十年甚至更多年份的腊肉，时间越长，价格越高。</p>
这种腊肉当然是不够健康的，可那美味却非新做的腊肉能及，这也算是甄别腊肉品质的简单方法；只不过用这种方法来衡量路天明的手艺，那就真的是不识货了。</p>
“二次熏制？”</p>
石不语听得一愣：“我说怎么感觉有些特殊呢？原来是你个老路痴做了手脚！</p>
哎，小......周神厨啊，你说他所用的熏材非常珍贵，甚至是奢侈？这倒是奇了，总归不是用了冬虫夏草、人参何首乌来做熏材的吧？”</p>
怀良人和严一也都树起耳朵等着周栋的回答，路天明却没说话，望着周栋只是微笑。</p>
看来商老亲封的这位青年神厨还真是有两把刷子，不光厨艺能赢了老石头，吃的本事也多半到了食神一级，能吃出自己用了二次熏制的手段确实了不起，不过他还真是不信周栋能吃出他二次熏制时所用的熏材是什么。</p>
因为就连他自己也是灵光一现才想到了用这路熏材，既然是一时性灵所得，又哪里是旁人容易发现的？</p>
“路前辈，俗话说‘无竹令人俗，无肉令人瘦，要想不俗又不瘦，最好来碗笋烧肉’......</p>
我从前一直以为能够平衡这两者的华夏美食只有沪帮菜中的腌笃笋。</p>
今天我才知道，真正能够平衡两者的美食原来还有您的这道‘烟熏腊肉’！”</p>
路天明闻言顿时脸色大变：“你......你是怎么知道的？这不可能！”</p>
“哎哎哎，老路痴你行不行？</p>
他连我都赢了，老叫花都要甘心给他当二厨，这还有什么不可能的？</p>
不过......周神厨啊，你该不会是说老路痴竟然用了......”</p>
“可不就是吗！”</p>
周栋苦笑摇头：“那可是春笋啊！</p>
比起冬笋，春笋更为鲜嫩且富有生机，是大自然馈赠给人类的无上山珍之一！</p>
谁能想到竟然有人会把这么珍贵的春笋活活晾晒成干，然后再拿来做燃料？</p>
这真的是太奢侈了！</p>
不过虽然奢侈了些，却不会让我感到可惜，因为这些春笋确实成就了最美味的烟熏腊肉。</p>
我们之前品尝的时候，总感觉这道腊肉既有腊肉应有的鲜香厚腻，又有着一股说不出的清新味道，仿佛