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不过这两道菜虽然以刀功出名，可要用来做主菜就有些勉强了，虽说不只是简单的豆腐，但毕竟没有狮子头、三套鸭听起来够硬。</p>
如果不是香江一行与周栋耳鬓厮磨对他了解较深，吕绿馨甚至都怀疑这家伙就是故意考验自己刀功的，哦，知道我来给你‘打下手’，就故意出难题啊？</p>
“我可没鬼让你见。”</p>
吕绿馨也算周栋‘出世’后认识的一位异性朋友，对她周栋说话也比较随意：“放心，你花老板好容易来一趟，我还能真让你动手啊？</p>
这道菜我来做，你要是怕闲得难受，就帮我配几个凉菜，炒几个热的也行啊。”</p>
“怎么，你这是不相信我的刀功，怕我给搞砸了？”</p>
吕绿馨就这个脾气，牵着不走打着倒退，听说周栋不让她上手主菜，她还来劲了，虽然也知道周栋的规矩，私房厅的主菜一律都是自己动手不假外人，可她花老板是谁啊，能是外人？你个周小厨的，有了点名声你还不认人了你！</p>
周栋笑道：“今天这个客人有点特殊，自称是勤行前辈，要吃到一道体现刀功的菜，刚好我准备的就是文思豆腐，所以决定还是自己动手......呃......”</p>
忽然感觉有哪里不对，忙停下口来，却见吕绿馨双眼中怒火熊熊，正瞪眼望着他。</p>
“你别误会，我是说......”</p>
“这道文思豆腐让我来操刀！就这么定了！”</p>
吕绿馨冷哼一声：“师兄让我来帮厨的，我做的又是砧板，你不让我上手，那就是看不起整个苏厨！”</p>
“花老板，我可没这个意思。”</p>
周栋不觉苦笑，这帽子扣得可有些大了，不让你上手就算是得罪了整个苏厨？</p>
今天的主菜可是文思豆腐啊，清鸡汤是提前吊好的，这道菜排除高汤后，除了刀功还有别的什么吗？您这不是来帮厨，您这是来篡班夺权啊。</p>
“我上手的时候，你可以在旁边看着，如果发现有哪里不对，随时指出来就是。”</p>
吕绿馨心中暗笑，这家伙多半以为自己跟他堵气呢？这次你可是想岔了，姑奶奶这是跟那位‘勤行前辈’赌气呢！</p>
倒不是说吕绿馨不敬前辈，在她看来真正的勤行前辈就没有这样做事的，跑到人家的饭馆嚷嚷自己是什么前辈，这种能是真高人？多半就是瞎咋呼的二五眼。</p>
“那行吧，我可不敢指出花老板的错误，主要是交流学习。”</p>
“呦，怎么你上了次芒果台的节目，也学会假惺惺的客气了？</p>
还愣着做什么，走吧，去后厨！”</p>
文思豆腐这道菜听起来不过是豆腐，其实所用食材极为繁琐，除了最基本的清鸡汤和豆腐，还要用到香菇、熟火腿、鸡脯肉、生菜叶、冬笋......</p>
豆腐去老皮后切丝，要切成多细？</p>
能有多细就多细，而且还要细而不断，厨师刀功不同，最后出来的效果就是天与地的差别。</p>
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